L'impromptu
« Nancy: l’impromptu des Gérardin »
Carole Gérardin © Maurice Rougemont
Arnaud et Carol Gérardin tiennent une décennie déjà ce comptoir avec tables nombreuses (100 couverts!) qui fait table ouverte avec chaleur au coeur du marché. Ils l’ont revu avec charme avec un coin lounge avec des meubles colorés reprenant les chromatismes joyeux des légumes vendus aux étals voisins, plus une verrière florentine qui donne de la gaieté au lieu.
La salle lounge © Maurice Rougemont
On sert là, dans la bonne humeur, des mets simples et frais au rythme des saisons et des aléas des approvisionnements. Carpaccio de courgettes à l’anchoïade, gaspacho de roquette et mousse de chèvre, sauté de veau à la verveine et citronnelle, soupe de pêche au romarin ou encore joli summercake avec sa glace de Chantilly faite maison font plaisir sans manière.
Le « summercake » © Maurice Rougemont
