Il est beau gosse, alerte, malicieux et c’est un technicien subtil, formé, entre autres, chez Alain Passard et les Pourcel qui a su créer sa manière et se faire connaître sans perdre son accent. Bref, Cyril Lignac, aveyronnais rieur et vedette du petit écran, est aussi un vrai chef aux multiples casquettes. Au Chardenoux des Près, il pratique une cuisine ménagère revue fusion, dont il livre ici les secrets. Homard aux rigatoni, agneau au ras-al-hanout, tendron de veau au paprika ou pain perdu aux cerises font voyager avec plaisir. Le bistrot selon lui? Fugueur et buissonnier, forcément séducteur.

Le Chardenoux des Près – la Cuisine de Mon Bistrot, de Cyril Lignac (Hachette Cuisine, 126 pages, 19,90 €).