Poissonnerie Moby Dick
« Le bon poisson chez Gégé (Paris 6e) »
On a beau dire, Gégé de Néchin est un gars formidable qui réussit tout ce qu’il touche. Prenez sa belle poissonnerie d’angle, sis à deux pas de l’Epi Dupin, administré par lui même et son chef associé Laurent Audiot, spécialiste de la mer . Un duo de poissonniers accueillants et rieurs y vend le meilleur de la fraîche marée du jour issu de la pêche de petit bateau, exclusiment. Belle sole de sable de St Gilles Croix de Vie en Vendée, bar de ligne, dorade royale, barbue fraîche l’onde voisinent ici avec homard bleu de Bretagne, langouste rose d’Australie, huîtres de Marennes et autres coquillages ou crustacés de première fraîcheur. Beaux plateaux composés sur demande et, au gré de l’ardoise du jour, brandade de morue, ventrèche de thon, caviar de France, tourteau décortiqué et tarama maison sont là fringants, au garde à vous. Le public de gourmets du quartier vite conquis adore le lieu, comme le bel étal renouvelé au fil des arrivages journaliers.
Quand Derec fait son marché chez Gégé © GP
Janvier 2023 /Très déçue : présentation nulle sans aucun raffinement : Poignée d’écrevisses jetée sur le plateau de vilain polystyrène rempli de glaçons à côté d’une barquette en plastique contenant les pinces de crabes, gros citrons entiers, mayonnaise insipide dans 5 petits contenants de plastique ordinaire oubli de la sauce vinaigre…
le tout emmailloté dans un km de film plastique ( pratique !). Le pire : oubli de 2 « barquettes » de tourteaux décortiqués ( 64 € ) mais pas oubli de facturation et surtout : aucun goût même pas iodé écrevisses, crevettes, huitres, pinces de crabe … tout pareil : terne. Le plateau ( tronqué) de fruit s de mer n’a pas fait bon effet dans mon dîner.