Le Colomba
« Bastia: la bonne surprise du vieux port »
Le service de charme © GP
Cette brasserie avec terrasse sise sur le vieux port cache son jeu. Une équipe fort sérieuse drivée par Jean-Charles Yenco, dont le père Michel possède la Royat, l’hôtel de plage et la table étoilée de St Florent, reçoit ici avec charme et donne le « la » d’une table en vogue sans ostentation.
Le cadre © GP
On vient, jusque très tard, goûter une cuisine corse et de saison. Assiette de charcuterie corse, moules marinière, daurade au muscat du Cap, saumon à l’unilatéral avec ses tomates confites, son riz blanc et sa fondue de poireaux, côtelettes d’agneau aux herbes du maquis, onglet à l’échalote qui, mine de rien, font carrément plaisir.
Saumon à l’unilatéral
Durant le festival Arte Mare, les membres du jury et les invités d’honneur, viennent là se faire fête, tard, après le dernier film de la soirée. Moelleux à la châtaigne et fondant au chocolat et salade de fruits font des issues en douceur. Jolis petits menus à tous les prix.
Moelleux au chocolat © GP
