La Nouvelle Fontaine d'Or
« La Nouvelle Fontaine d’Or (Paris 16e): une Chine bcbg »
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Les Wang © Maurice Rougemont
Policée et docile, la Chine des Wang rameute les gourmets discrets d’Auteuil, curieux de la Chine ou simplement désireux de faire une pause légère entre deux haltes. L’accueil est adorable, le service plié en quatre, le cadre cosy, le lieu un peu sombre avec sa lumière d’aquarium.
Le cadre © Maurice Rougemont
Ping Wang, qui a fait ses classes à Hong-Kong et Shanghaï, connaît ses classiques, tandis que son épouse propose les belles idées du jour: une salade de crevettes aux manges, le panier à vapeur en grand assortiment pour deux, le bar sauce soja dont on pratique la découpe en salle, les saints jacques à la vapeur, le canard laqué ou l’exquis poulet croustillant du chef. Ajoutez le riz cantonais et quelques mets thaï (grenouilles au basilic, soupe de crevettes à la citronnelle, poulet au lait de coco), plus les nems au chocolat qui viennent mettre un brin d’exotisme dans ces agapes rituelles bien tenues.
Plats © Maurice Rougemont
Bonjour, pour te répondre bobo,nous avons vendu l’affaire en juin 2013.
La cuisine dite »mauvaise » n’était donc pas de mes oeuvres(j’étais le chef de l’établissement). Et je dirais même que je suis d’accord avec ton commentaire. Ce qui m’attriste énormément vu l’énergie que j’ai déployé dans cette affaires.
C’est la 2e fois que je suis les conseils de G. Pudlowski concernant les restaurants chinois du côté d’Auteuil, déçue à chaque , le précédent un peu meilleur que que La nouvelle fontaine d’or qui est moins que moyen, pour ne pas dire mauvais
Cliente depuis 14 ans, j’y apprécie l’accueil qui a été là dès le 1er jour, des mets toujours raffinés agrémentés d’innovations tel que les nems au chocolat, adresse à ne pas manquer pour les amoureux de la cuisine asiatique.
C’était DÉLICIEUX!!! Service IMPECABLE!!! Un accueil chaleureux sans chichi une bonne adresse à découvrir en famille ou avec des amis!!!