Le Bistrot des Voraces

Cédric Blin © Maurice Rougemont

Cédric Blin, qui a oeuvré chez Léon de Lyon et à La Meunière, joue le bistrot à petit prix abordable sur son bout de place du cœur de la Croix Rousse. Son menu à 21 €, servi midi et soir, est généreux tout plein. Crumble de courgettes au pesto servi froid, gravlax de saumon aux légumes de saison, pavé de merlu avec son écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive ou aubergine grillée façon moussaka sont généreux tout pleins.

Plats © Maurice Rougemont

Il y aussi le Parmentier de canard et le jarreton de porcelet farci au foie gras avec ses légumes de pot au feu, le tout servi en cocotte Staub. Bref, du bon, du sérieux, du roboratif, quoique sans lourdeur. En dessert, panna cotta au cœur de fruits rouges et espuma de pistache avec fraises et crumble au sorbet cerise font plaisir sans malice. Service convivial et jolis vins figurant sur deux grandes ardoises murales.

L’enseigne © Maurice Rougemont