Olivier Bajard
« Perpignan: la star Bajard »
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Article du 21 juillet 2012
Star de son métier, MOF pâtissier, auteur d’ouvrages savants consacrés au bel art sucré et créateur d’une école internationale de pâtissierie, Olivier Bajard renouvelle son inspiration au gré des saisons. Eclairs, macarons, fraisiers, allégés, colorés, modernisés, présentés avec aise dans une belle demeure moderne de la zone Agrosud, valent tous l’emplette et la dégustation. Le chausson aux pommes est une merveille. L’accueil, en revanche, n’est pas la chaleur même et le service rapide quoiqu’avare du bon conseil.
journée passée pour la remise des prix de la formation d’Olivier Bajard,moment formidable! mignardises salées à déguster sans modération ,un délice!!! Equilibre et subtilité au rendez vous;Pour finir mignardises sucrées inventives et délicieuses. Le visuel aussi y était. Respect Mr Bajard . Et puis le soir, repas servi préparé par les toques blanches pour les 10 ans de l’entreprise et les 50 ans d’Olivier. Un pur délice ,un moment inoubliable comme j’en ai rarement passé.
Un pur moment où l’ Art culinaire prend toute sa valeur !!!A refaire avec grande envie. Mr et MMe Pierron, parrains de Désy Minko
Les petits fours salés, sans aucune saveur ( mieux vaut se rendre Chez Picard), idem pour sa buche au chocolat . Seul les macarons dans mes achats ont été intéressants.Bref c est d un rapport qualité / prix cher.