47 Avenue
« Rennes: la brasserie dans le vent »
Cette brasserie contemporaine face à la gare ou presque fait bel effet avec déco moderne, sa vaste table en aluminium à l’entrée, ses lampes industrielles, ses murs en briques rouges. On joue là le loft néo new-yorkais avec allant, tandis qu’en cuisine le jeune Valentin Saffray propose des mets éclectiques entre exotisme et fusion.
Nage d’écrevisses et pétoncles, foie gras en bonbon aux épices, bar à la vapeur de citronnelle avec sa mini-ratatouille ou lotte en chapelure de crevettes sont bien plaisants. Le foie de veau au sautoir à l’ail et romarin est une belle idée, l’agneau en deux façons (poêlé et confit) au piment d’Espelette et carotte. Quant au saint-honoré revisité (avec une crème au pralin) et au citron en trilogie (bavarois, tarte et granité) sont deux gourmandises d’enfance.
Pour résumé en un mot : « NUL »
Service léger, chef de salle arrogante voir insultante, sans gêne. Ex : elle vient débarrasser nos plats et constate qu’une de nos assiette est à peine touchée, aucune réaction … Au moment de payer petite phrase classique « Ça à été » réponse : « non » « Pourquoi » « Poisson mal vidé + cuisson sur l’arrêt mal faite… » Réponse arrogante » fallait me le dire, de toute façon c’est toujours le même remarque pour ce plat là ».
Alors pourquoi laisse des plats à la carte alors qu’ils ne sont pas bien réalisé.
Pour des plats surgelés, ça fait quand même un peu cher le menu !!!
Conclusion : à éviter…