L'âne sur le toit
« Mérindol: la table des Michaud »
Article du 15 avril 2012
Thierry et Emy Michaud © Maurice Rougemont
Thierry et Emy Michaud, qui étaient à l’Aiguebrun à Bonnieux, ont créé cette petite maison de charme au plafond voûté avec sa grande terrasse il y a deux ans. On vient pour la cuisine maligne et l’ambiance douce. Asperges tièdes à l’œuf coque, terrine de foie gras mi-cuit au torchon avec son chutney de rutabaga et abricot, carpaccio de thon mariné et mousse d’artichaut façon cannelloni, émincé d’agneau au romarin avec sa charlotte d’aubergine aux épices, crème brûlée aux fraises Tagada et gros macaron citron avec son cocktail Limoncello ont l’esprit du pays, sans œillères, ni ornières.
Foie gras et chutney © Maurice Rougemont
une très bonne table,dans un splendide restaurant, beaucoup d »attention de la part de la maitresse de maison, pour un prix très modéré; merci pour ce bon moment a l’ane sur le toit;