Pascalis Pognes
« Bourg-de-Péage : la pogne a son musée »
Article du 15 mars 2012
La pogne chez Pascalis © Maurice Rougemont
Chez Pascalis, on ne se contente pas de fabriquer – depuis 1898 – la pogne qui fait la gloire de la région de Romans, avec sa brioche levée à la fleur d’oranger. On a élevé un musée à la spécialité locale. Jean-Charles, qui incarne la 4e génération, mitonne une pogne extra fine au beurre fin, mais aussi une brioche de St Génix aux pralines roses à craquer sur place.
