Le Bar à Vin
« Romans: le bistrot d’Eric »
Article du 12 mars 2012
Eric Chetanian © Maurice Rougemont
Eric Chetanian, qui a travaillé en cuisine chez Guy Savoy, Pic à Valence, Chartron à St Donat, a fait de son bistrot à vins face à la mairie de Romans une adresse drôle, alerte, savoureuse. Ballotin de saumon en tartare aux germes de poireaux, dos de cabillaud aux choux, avec crème, vin blanc et Savora, onglet poêlé avec sa tartelette provençale au confit d’échalote et strate de fromage blanc pistaché au chocolat avec bâton de meringue font simplement du bien par où ils passent. Service dynamique et prix tout doux.
Ballotin de saumon en tartare aux germes de poireaux © Maurice Rougemont
Nous sommes venus à 6 manger dans ce restaurant .
Un délice pour chacun !
Le service très agréable.
Je recommande !!
Nous avons profité d’une smarthbox dans ce restaurant, samedi soir dernier. Nous avons été agréablement surpris de la considération qui nous a été témoignée alors qu’habituellement lors de l’utilisation de smarthbox, on ne se sent pas des clients intéressants. Le personnel a été absolument charmant , la formule « assiette charcuterie/fromage – 1 verre de vin chacun – 1 coupe de champagne chacun » a été a la fois généreuse et très gouteuse. Nous avons donc décidé, sur le champs, d’organiser le repas du pus beau jour de notre vie dans cet établissement. Le chef nous a fait des propositions de menus très intéressantes. Nous sommes ravis et incitons chacun à venir se faire son opinion
Je ne comprends pas les avis. Ce resto change la carte tous les 20 jours. C’est original et parfois déroutant.
Mais quel délice ! Un mélange de saveur. Un voyage. Merci à ce resto d’être sur Romans.
Je ne comprends les avis. Ce resto change la carte tous les 20 jours. C’est original et parfois déroutant.
Mais quel délice ! Un mélange de saveur. Un voyage. Merci à ce resto d’être sur Romans.
Bonjour je suis allé manger dans ce restaurant plusieurs fois, la nourriture est de piètre qualité et le personnel peu accueillant (pas d’attention) et je souhaiterai rencontrer des gens qui ont eu la même expérience que moi sur ce restaurant, merci de me contacter sur davidlaurentdrome at gmail.com remplacer le at par un @ pour me contacter et qu’on en discute.merci a tout le monde.
Bonjour chère M.Duchemin.
Je vient tous juste de voir votre critique. Elle est impossible de dire que la nourriture et infect, on dit que l’on aime pas la nourriture. Il ne fait pas faire de généralité et en dégouter les autres.
Les quenelle de brochet, j’en est manger beaucoup dans ce restaurant et elle on toute été pour « ma part » EXCELLENTE.
Aussi un chef de cuisine qui critique comme ceci devrais retourner dans ça grotte et arrêter de critiquer comme ceci !!
Et la « Cargote » comme vous dite, fait partie de ce guide car ça à plus au critique.
ce pseudo restaurant est tout simplement l’adresse la plus infecte qu’il m’ai été de connaitre , cuisine insipide , quenelle de brochet baignant dans de l’huile bouillante immangeable !!! , moi qui suis un chef de cuisine visité par votre guide et bien noté , je suis effaré de voir que cette gargote est dans votre guide
Il faut préciser qu’il change de carte tout les 20 jours et qui propose la même formule au Sarment à coté de la gare TGV