Chez Chloée
« Pau: les douceurs de Philippe »
Article du 2 février 2012
Philippe Pereira, qui a travaillé comme pâtissier à l’Etrier à Deauville, chez Ducasse à Paris, chez Gaüzère à Biarritz et au Grand Hôtel à St Jean de Luz avec Nicolas Masse, a ouvert, avec son épouse Chloée, un salon de thé de charme près du marché. Il ouvre de 9h à 19h et sert des dînettes fort sérieuses à l’heure du déjeuner.
On peut venir goûter là velouté de carotte, houmous, œuf cocotte, saumon rôti aux baies roses, magret fumé et sucrine, sans omettre de sacrifier aux douceurs maison. Tarte au citron, macaron aux fruits rouges, dôme au chocolat, pic d’Ossau (crème mousseline, poire caramel, feuilleté praliné, crème chocolat et pâte sablée) donnent envie de prendre de douces habitudes.
Notre avis rejoint absolument en tous points ceux déjà postés.
Il est teinté de tristesse car Mr Philippe PEREIRA est décédé il y a quelques jours.
Nous souhaitons tout le courage possible à Chloée en cette douloureuse épreuve.
On y vient, on y revient, on adore! et quand on voit une large vitrine qui se dessine plus haut rue Carnot, on se dit que les gâteaux de Philippe ont de beaux jours devant eux et devant nous! A quand l’ouverture? Nous serons là, fidèles à la qualité et au plaisir de nos papilles
Endroit remarquable, un délice pour les papilles de l’entrée au dessert. Un pur bonheur également pour les yeux, la déco est originale et pleine de goût. N’oubliez pas lors de votre visite de faire un tour aux toilettes car ils sont eux aussi plein de surprises. Une adresse à retenir. Pour les touristes comme moi une visite à ne pas manquer.
Adresse découverte entre amies:un vrai delices…decor, accueil, plats et le meilleurcles dessers.Un petit coin de douceur, de pzradis à partager!
Des saveurs à n’en plus finir….tout en raffinement ! C’est incontestablement une excellente adresse où règne, et c’est une cerise en plus sur le gâteau, la gentillesse et la bonne humeur…en toute simplicité ! Que du bonheur !
très bon accueil;chloé et son mari sont très ouverts et souriants;très bonnes pâtisseries et excellents thés;allez y,croyez moi,c’est une très bonne adresse,cordialement jacques
Belle petite adresse qu on aimerait garder secrète…
Assiettes tout en finesse et élégance.
Desserts absolument délicieux.
Ce restaurant est petit par la taille mais grand par la qualité de la cuisine et de l’accueil. Chloé fait une cuisine de qualité et Philippe une pâtisserie d’une très grande saveur et fraîcheur. Le cadre est très agréable. Le service fait de nombreux petits détails, nous ravit. Courez y vite mais n’oubliez pas de réserver.
À ne pas louper .
À chaque fois c est très bien , très bonne cuisine lieu et acceuil très sympathique .
Vraiment de super repas et ne parlons pas de la pâtisserie .
Par contre penser à réserver .
Jolie adresse, accueil sympathique et joyeux, le poisson que nous avons choisi en plat du jour était parfaitement cuisiné, agrémenté de légumes délicieux, choix de desserts à combler les plus gourmands… Bref, un endroit que l’on a envie de recommander… mais pas trop car la salle n’est pas très grande et l’on s’en voudrait de rester à la porte…
Pour moi ça devient un lieu incontournable de Pau à midi !
C’est tout mimi et surtout c’est tout bon !!!
Les desserts sont une vraie tuerie !
Ne pas hésiter ………et réserver à l’avance car le coin à ses fans!
Etant passe chez eux merceedi midi, je n’ai pas ete decu !! Tres beau decor, accueil plus que sympa, nourriture excellente et originale et ne parlons pas des delicieux gateaux!! En plus ils nous on offert le café et les prix etaient tres raisonnables!!! A tester d’urgence!!