La Maison Pelé
« Versailles: les douceurs de Philippe »
Article du 31 janvier 2012
Philippe Pelé, qui apprit jadis le métier chez Lenôtre du temps de Gaston et travailla chez son frère à Saint-Germain-en-Laye, a fait de sa mince échoppe le temple de ses plaisirs sucrés. Jolie tropézienne, craquant mille-feuille, macarons variés et colorés, tartelette aux citron pur fruit sont vifs, frais, mitonnés au fil du temps.