La Rivière
« Strasbourg: une rivière de plaisir(s) »
La serveuse, les soupes divines et Richard Meier © GP
Sacré Richard Meier! Lutin gourmand et gourmet, expert en vins, savant en cuisine d’Asie, chercheur tout azimut. On le trouva jadis en flagrant délit de folie et de recherches moléculaires au R dans la Grand Rue. Le voilà revenu chez lui, et à la raison, dans la maison de son père (« Der Chinese Meier« ) et de sa mère, dédiant à cette dernière, native du Tonkin sa neuve version (« My Mother’s Kitchen« ) de ce qui fut la Rivière des Parfums. Tandis que sa soeur Babeth, dans l’exquise et voisine Cambuse, poursuit sa voie marine et étoilée, que sa nièce gère avec sérieux l’Oignon nouvelle mode, non loin, il explore, avec sa compagne d’origine iranienne, désormais aux fourneaux, toutes les saveurs de l’Asie gourmande.
Sashimi de boeuf au gingembre © GP
Un peu de Chine et de Vietnam, mêlés à un soupçon de Corée, des clins japonisants et thaïs, et voilà la plus des cuisines exotiques délivrées dans le Strasbourg bigarré, éclectique et ouvert du moment. Détournez vous du marché de Noël pour venir goûter ici la soupe de crevette de Hué, qui, comme dit ma consoeur Nadine Dehaye de France Bleue, grande supportrice du lieu, « explose de saveurs« . Citronnelle, grenade, gingembre et mille herbes agiles vous donnent ici du tonus. Il y a aussi les sashimi de boeuf au gingembre, les splendides ravioli de dorade minute, quasi al dente, en pâte chinoise, les nems frits ou les rouleaux de printemps à se faire soi même, proposés en »kit », le poulet grillé à la citronnelle (lemon grass en anglais dans le texte) ou encore dim sum à la cantonaise plus le riz au jasmin, les pâtes jaunes végétarienne à l’huile d’olive, la purée de taro et le kimchi de légumes, dont le chou rouge à la coréenne divin. Venez vite: c’est bon, nouveau, exquis, pas cher… et réservez. Car il n’y a pas de place pour tout le monde…
Ravioli de daurade minute © GP
En prime, des livres de bonne extraction, disséminés ici et là, donnent une idée littéraire de la maison, qui est à la fois bar à eau et à vins, offrant de grands crus au verre de Bourgogne, de la vallée du Rhône et d’ailleurs, sans omettre un thé vert genmaicha au goût de riz grillé qui vous requinque le gourmet fatigué en un clin d’oeil.
Nous avons vécu une expérience unique ce soir. Les mélanges de saveurs, l’originalité des mets étaient tout simplement sublimes. Nos papilles se sont ouvertes à des goûts inconnus et d’une grande harmonie et délicatesse.
Une très belle surprise.
Prix en rapport !
Quelle arnaque!
Vendre les plats en toute petite portion si chers parce qu’ils sont « exotiques »?
En plus le personnel en cuisine n’est pas d’origine asiatique.
Je préfère aller acheter les produits surgelés aux épiceries asiatiques et les cuisiner chez moi
Une bonne expérience dégustative pour une cuisine très inventive. Ambiance et saveurs à recommander. Par contre, si l’on respecte les consignes du restaurateur pour la dégustation, lorsqu’on en arrive au plat principal et sa soupe, ceux-ci sont déjà froids. Or, le mélange du plat et ses accompagnements est tout aussi savoureux et ne gâche pas la découvertes de saveurs. Aux tables du fond, on entend ce qui se passe à la cuisine, surtout lorsque la cuisinière se fâche. « Surbookage » le samedi soir, alors une demi-heure d’attente avant de passer à table, coupe un peu l’appêtit…
Notre monde change , les fossés se creusent , au lieu d’avoir l’eau à la bouche nous avons les dollars dans les yeux. On ne parle que de prix en oubliant le reste . Le rapport entre les choses , leurs qualités , leurs raretés peut-être,leurs sens . On segmente les idées pour éviter une vision globale du monde qui agirait sur soi comme un GPS….. Le terrain devient vague , précisons les choses: la référence Puligny-Montrachet Les Enseignières 2002 de Mr Jean-François Coche-Dury cotation à consulter sur le site Idéal Wine.
Dans notre monde de communication , internet en outil , l’info est primordial .Notre planète que nous souhaitons protéger , tout ce qui pourrait éviter les émission de gaz à effet de serre est à considérer.L’eau filtré évitant les transports en fait partie sans parler de l’installation très technique suivant les procédés.
Cependant aucun ressentiment à tout cela , la libre expression est naturelle et surtout un droit.
Richard Meier Restaurant La Rivière
D’une manière générale, la facturation de l’eau du robinet filtrée ou gazeifiée devrait être interdite ou du moins devrait faire l’objet d’une règlementation. De + en + de restaurants, même des prestigieux, pratiquent cette pseudo escroquerie. Les restaurateurs ont ainsi trouvé un bon moyen de facturer la carafe d’eau….
Excellent table, la cuisine est savoureuse et délicatement parfumée. Le service et l’ambiance musicale participent à l’atmosphère chaleureuse et décontractée.
Par contre, l’addition est largement grevée par les boissons. Le verre de Puligny-Montrachet à 10€, au demeurant excellent, servi parcimonieusement, de quoi faire 10 verres avec une bouteille préserve une marge confortable pour le restaurateur. Le pire, à la limite de l’arnaque, est la carafe d’eau filtrée facturée à 5€.
En résumé, si on mange vraiment très bien à « la rivière » on y boit vraiment trop cher.
…je fréquente ce restaurant depuis… 10-15 ans !
avant, effectivement, « Savories bar », puis ça a évolué…..
j’adore; un endroit Unique. Une pure merveille, sur tous les plans.
moi, j’y vais manger de temps en temps, pour des occasions rares ou fêter des événements importants.
et pour les prix : si vous êtes gourmand, c’est plutôt 30-40 euros, surtout si vous aimez les bons vins ^^
merci Richard !
Merci Gilles pour m’avoir donné l’envie d’aller découvrir ce restaurant.
Plus qu’une rivière, c’est un torrent de saveurs subtiles, complexes,iconoclastes. Décor livresque. Accueil accorte du patron. A découvrir !
Seule faute de goût, la fumée des cigarettes des clients mangeant à l’extérieur qui pénètre à l’intérieur du restaurant et qui du même coup altère les papilles Enfin, contrairement à ce que vous écrivez la note est assez salée, comptez 70-90€/p BC
l empire des sens » la rivière » savoir detourner de la mal bouffe avec des parfums subtils et des prix en concéquences que de l esbrouffe et aux manettes richard meier. savories ? restaurant ? ……..faut pas nous prendre pour des touristes!!!!!
C’est devenu cher malheureusement mais c’est toujours délicieux et le cadre est magnifique et ultra romantique …
Unique, décalé, inclassable. Bar/restaurant à livres, expositions d’oeuvres contemporaines, ambiance feutrée, sonorité musicale rare. Nous fûmes charmés par les lieux, l’accueil, la cuisine hors du commun. L’influence de la période moléculaire est sensible, mais dans le bon sens. La complexité des saveurs et telle que le maître des lieux vous apprend l’ordre des plats disposés en présentoir devant vous. Du sucré à l’acide, en passant par un plat neutre pour rebondir sur les autres saveurs. Un plaisir de la leçon gustative, avec les vins à la hauteur des plats. Prenez le temps, savourez. Un pur moment de bonheur. Merci.
Les prix sont indiqués, juste après l’adresse. Comme pour tous les restaurants signalés par ce blog.
Comme je suis toujours à la recherche de bons restaurants sur Strasbourg, je me demandais si vous pouviez me préciser les prix pratiqués par ce restaurant?
Je croyais pour ma part qu’il s’agissait d’un « savories bar », sorte de bar à tapas?
Merci d’avance et merci pour vos adresses (je demande à ma grand-mère de garder la page hebdomadaire des DNA lorsque je suis à Lyon pour mes études…)