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La Gare

« La Gare à la Muette (Paris 16e): embarquement pour le brunch… mais pas seulement! »

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Article du 27 novembre 2011

La façade © GP

C’est le brunch le plus couru du 16e: 400 couverts, qui viennent faire un sort au brunch XXL, proposé par le groupe Bertrand qui administre le lieu. Qui est spectaculaire. Les rails de l’ancienne gare de la Muette sont en dessous du parquet, les banquettes cachent les quais, le service s’agite avec habileté avec efficacité. Les chères  têtes blondes sont prises en charge (menu à 12 €) et maquillées. Bref, pas question ici de s’ennuyer.

Le lieu du brunch © GP

Salade d'endives et crème de roquefort © GP

Mais on peut venir là toute la semaine pour le bar chic du premier, le menu-carte sage, les plats bien vus, sans excessive prétention. Salade d’endives à la crème de roquefort, chaud-froid de saumon fumé et pommes roseval en vinaigrette, crème de lentilles façon cappuccino remplissent fort bien leur office.

Saint-jacques poêlées aux lentilles © GP

Volaille fermière rôtie © GP

Il y a aussi le registre des bonnes viandes, les pièces de boeuf Angus (entrecôte ou bavette), le tartare à la provençale, la volaille fermière rôtie qui est ici de tradition et de fondation, flanquée d’une purée jaune, colorée et parfumée au curcuma (pourquoi pas?), les poissons du moment (cabillaud à l’unilatéral, merlu breton à la fondue de poireaux), les saint-jacques (un peu spongieuses, un brin ramollies) aux lentilles (exquises). Bref, une partition agile qui plaît aisément à tous.

Délice aux pommes, croquant de spéculos, compote glacée © GP

En issue, le délice aux pommes avec sa compote glacée, son croquant de spéculos, mérite son nom. Et si l’on oublie le petit bordeaux AOC servi au verre et un peu éventé (château Maucru) qui a un tantinet perdu son nez, on se dit qu’on a fait là un repas habile. Les jardins du Ranelagh sont à deux pas pour la promenade digestive et l’exposition du moment au musée Marmottan (« Edmond-Henri Cross, le post impressionnisme de Seurat à Matisse »), avec son déluge de couleurs et de lumière dans un lieu hautement raffiné, est la porte à côté. Et sans queue! Rare…

Le musée Marmottan © GP

La Gare

19, chaussée de la Muette
Paris 16e
Tél. 01 42 15 15 31
Menus : 15 (enfants), 34 (formule), 35 (brunch), 39 (menu-carte) €
Carte : 55 €
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : La Muette
Site: www.restaurantlagare.com

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Publié le 27 novembre 2011 par

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