Pâtés Croûtes Piquet's
« Reims: jolis « pâtés croûte » »
Article du 25 novembre 2011
Pate croute Piquet © Maurice Rougemont
Les deux boutiques, dont la première toute simplette, à l’angle d’un carrefour de rues roulantes, ne font pas la retape. Mais l’accueil est plein de gentillesse et les produits de qualité. On découvre là le fameux pâté chaud ardennais, avec croûte fine, joli farce à base d’épaule de porc marinée au vin blanc, dit « pâté croûte ». Un régal paysan !
