Brandade de morue © GP
François Blais, qui fut neuf ans durant le chef du Panache à l’Auberge Saint-Antoine, fait l’événement à Québec, depuis trois mois, au coeur du quartier Montcalm, à quelques pas de la colline parlementaire. Les gens d’affaires, des ministères ou du gouvernement viennent s’encanailler à table et au comptoir dans cette réplique malicieuse et québécoise de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.