La Laiterie de Metz

Pierrick Feyte et Bastien Carulla © GP

Pierrick Feyte et Bastien Carulla, deux ingénieurs l’un en aéronautique, l’autre ferroviaire, 30 ans chacun, se sont reconvertis en fromagers passionnés en partant notamment en stage dans des fermes. Dans leur laiterie urbaine de la  bourgeoise avenue de Nancy, il fabriquent yaourts, fromage blanc, fromage frais dont l’un farci de confiture de mirabelle (le « stuck ») et vont diversifier leur gamme, car la maison est toute jeune.

Leur production © GP

Ils vendent également des pâtes de qualité issues de tous les terroirs. Vacherin fribourgeois, camembert de chez Jort, brie de Meaux de Meuse, pérail, valençay, briquette de chèvre au thym de Provence, laguiole, abondance, saint-nectaire, saint-félicien du Vercors, mimolette extra vieille ou munster fermier affiné sur planche font ici fort bon ménage.

Quelques fromages du moment © GP