Fleur de Vignes

Léo Boccacio © GP

La belle surprise gourmande de Meaudre-en-Vercors : la cave à manger de Léo Boccacio, sommelier de formation, qui a travaillé à Londres dans Saint James, au golf à Corrençon notamment avec Guillaume Monjuré devenu son mentor. Le cadre de demeure rustique au pied des pistes a le charme d’une maison, les vins peuvent s’emporter et les plats mijotés de la cuisinière Fiona se goûtent avec délice.

Moules gratinées au chorizo © GP

Au menu changeant, les shiitakes sautés au sésame et panko, la tourte feuilletée au saint-marcellin fondant, le saucisson brioché, les « Bolinhos de Bacalhau », façon accras de morue, de la Mamie Maria, les jolies moules gratinées au chorizo font partie des entrées stars de la maison à partager façon « tapas ».

Tourte feuilletée au saint-marcellin © GP

On aime aussi, en guise de plat du jour, le poulet fermier à la courge avec ses graines de courges, olives, moelleux comme un tagine, avec sa sauce fine et odorante, proposé à la casserole avec ses penne rigate. Et, côté douceurs, la crème brûlée au romarin et la tarte aux pommes et au citron se goûtent avec plaisir.

Poulet à la courge © GP

Côté vins, le frais et gouleyant apremont des 13 lunes à Chapareillan en Isère ou encore, en joli rouge solide et fruité, le côtes du Rhône « plan de dieu » domaine du Tourbillon font tranquillement merveille. Ambiance adorable et prix sages.

Crème brûlée, tarte aux pommes © GP