Les Frères Barioz

Arnaud et Mathieu Barioz © GP

Leur boutique ne paye pas de mine, donnant l’impression d’une ordinaire boulangerie de quartier. Pourtant leur exceptionnel croissant primé aux concours régionaux au bon goût de beurre avec son feuilletage aéré vaut à lui seul le déplacement ici même. Reste que tous les pains au levain, comme le gros rond de campagne, la baguette craquante, le « sans gluten » et celui à l’épeautre valent également le détour dans la discrète et modeste rue Duguesclin. Arnaud l’artisan besogneux et Mathieu le commercial agile forment un duo efficace et expert. Pains au chocolat, chou à la vanille, tarte au citron meringuée, flan vanillé, tarte choco/café font également partie de leurs bons tours.

Lez croissant au beurre © GP