Katz's Delicatessen
« New York : quelques tranches de pastrami et bien plus chez Katz’s »
Ma pomme et le pastrami © GP
Impossible de visiter New-York et le Lower East Side sans faire un saut chez Katz’s delicatessen et goûter son pastrami qui nous parut sec par le passé et qui semble avoir retrouvé toute sa fraîcheur et son moelleux. Tout le reste (« Ruben sandwich », corned beef, matzo balls, knishes et autres spécialités ashékanes, mais pas seulement) a belle mine.
Le pastrami © GP
Il y a là un monde fou. On fait volontiers la queue pour manger à toute heure une salade, des grillades, un cheese cake qui tient au corps. Impayable décor de snack populaire, immense et sans chichi. Néon rouge au décor iconique du NY qui dévore à toute heure …
Reuben sandwich © GP
Coup de chapeau à nos amis de New-York Off Roads, qui organisent toutes sortes de food-tours, notamment dans le « Lower East Side » et environs, et m’y ramené manu militari, en indiquant que la 4e génération des Katz aux commandes rajeunissait, mine de rien, le style maison. On en reparlera…
La façade © GP
