Café des Rochers
« Graufthal : pause douce au Café des Rochers »
Bastien Dambacher et Guilaume Kassel © GP
C’était le Cheval Blanc de Gilles Stutzmann. C’est désormais le Café des Rochers, sous la gouverne de Guillaume Kassel du voisin Vieux Moulin, associé ici avec son copain de classe, le pâtissier Bastien Dambacher, passé notamment au Buerehiesel à Strasbourg. D’où ces viennoiseries de qualité, kougelhopf, croissants ou streussel, ces jolis pains au levain naturel, ces tartes aux fruits (mirabelles avec crème pâtissière, framboises en saison), que l’on peut escorter avec un café de caractère et un thé choisi.
Viennoiseries © GP
On y ajoute une partition salée amusante (hot dog avec choucroute grillée, quiche du moment, charcuteries de l’orfèvre Janès à Marmoutier, salade Cesar, curry wurst « meilleure qu’à Munich ou presque« , mac and cheese, planchette de fromages, quart de m ou tartine au fromage de chèvre du village. On y ajoute les glaces et esquimaux maison qui permettent de se requinquer et surtout de se rafraîchir avant ou après la grimpette aux maisons troglodytiques dans les rochers tout voisin. Santé à tous!
Les Rochers de Graufthal © GP
un brunch est prévu le 17 septembre, .. Je vous suggère de suivre les actualités du café des Rochers sur Facebook..il y a beaucoup de possibilités qui s’offrent à tous. Veuillez les contacter.au 0388701711
Ouvert tous les jours de 8h30 à 18h30. Jour de fermeture le jeudi.
Veuillez préciser les jours et heures d’ouvertures : par exemple le DIMANCHE
Ça fait envie ! L’établissement sera ouvert toute l’année ? Des brunch en projet ? Privatisation possible ? MERCI ! @ bientôt
Maman de Bastien, je vous remercie Monsieur Pudlowski pour votre halte au café des Rochers. Pour moi, une collaboration entre Bastien et Guillaume, amis et complices de longues dates, était une évidence. Situé en contre-bas des maisons troglodytes, vous êtes accueillis par des serveurs et serveuses très jovials et professionnels.Les petits plats originaux fait de produits locaux et de saison, font le bonheur de vos papilles. Les magnifiques desserts et glaces élaborés par Bastien, ainsi que les tartes et bretzels confectionnées par Christophe sont des tueries.. Pour passer un moment de détente, le café des Rochers, en contre-bas des maisons troglodytes à Graufthal est une excellente adresse. Un grand Bravo à Bastien et à toute cette belle équipe.
Bonjour M Pudlowski MERCI à vous pour ce Superbe reportage et de nous avoir Cité MERCI