Le Carré au Sofitel

Pour redécouvrir en beauté et sans se ruiner le Sofitel, qui a fait sa cure de jouvence avec une déco moderne dans les bleus dominant sur fond blanc éclatant, le coin bar rebaptisé Carré est le lieu adéquat. On joue là le lounge relax et chic, avec vue sur le Vieux Port, et la décontraction alerte.

Côté cuisine, Dominique Fréard, chef des Trois Forts, a composé une carte malicieuse, où la salade César jouxte le cœur de saumon fumé, le burger croise le filet de taureau de Camargue, le risotto croustillant au citron confit avec crevettes tigres sauce thaï flirtent avec les saint jacques en brochette ou les penne rigate aux artichauts. Boissons douces ou fortes, selon le goût, en accompagnement.