Le Caprice de Jules et César

César et Jules Avelin © GP

Le père et la tante, Stéphane et Sonia Avelin, avaient créé un bistrot relax en 1994, qui joue les starlettes tranquilles au cœur du vieux village. Les fistons Jules et César se sont mis bravement l’un aux fourneaux et l’autre en salle, juste en face de la maison « mère » pour proposer une gastronomie simple, relaxe et décomplexée.

Tartare de loup © GP

Au gré de l’ardoise, ils proposent des assiettes simples,  savoureuses et dans l’air du temps qui sont, le plus souvent, à partager. Ainsi l’avocado toast avec le saumon fumé maison, le tartare de loup avec concombre et tomate à la crème, le tartare de boeuf et frites, avec ses condiments à ajouter soi-même.

Tartare de boeuf © GP

Il y a encore le paillard de volaille simplement grillé et garni d’une salade et de frites, mais aussi un burger et des mets changeants, juste avant la mousse au chocolat et chantilly ou la crème brûlée, toutes deux bêtes et bonnes. On boit là dessus le rosé du domaine Rinaudo cuvée finesse en 2022 qui passe comme une lettre à la poste. Cela ne ruine guère et c’est servi avec gentillesse et générosité. Alors , que demandez plus à la vie, au coeur de Saint-Tropez la dispendieuse ? Beaucoup de professionnalisme se cache sous une  apparente décontraction.

Mousse au chocolat, crème brûlée © GP