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Les Buvards

« Marseille: Frédéric et sa cave »

Article du 24 septembre 2011

Frédéric Coachon © JD Sudres/Voyage-Gourmand

Frédéric Coachon, qui a travaillé à Paris au Miravile, chez Lenôtre et Potel & Chabot, s’est enraciné dans cette cave relax sis au pied du Panier. Il y propose les vins de son cœur qu’on accompagne des belles iodées du marché et de la saison. Poireaux vinaigrette, tartine de ventrèche, rillettes de maquereau, pied de cochon grillé, andouillette de Christophe Thierry à Ste Savine estampillée des 5 A ou gâteau à la brousse  s’accompagnent de bandol du château Ste Anne, rosé varois dit l’Apostrophe ou fringant rouge corse dit Antica au domaine U Stiliccionu près d’Ajaccio.

Les Buvards

34, grand rue
13002 Marseille
Tél. 04 91 90 69 98
Carte : 35 €

A propos de cet article

Publié le 24 septembre 2011 par

Les Buvards” : 1 avis

  • Michel

    belle adresse ici aussi dans le quartier du Vieux Port. Un grand choix de vins, certains connus et d’autres qui le sont moins. Mais toujours de bonnes surprises à l’arrivée. Enfin un accueil sympathique et compétent.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Les Buvards