La terrasse © AA

Une institution marine et niçoise qui se refait une beauté ? Notre correspondant Alain Angenost est bien sûr au RDV. Suivons le. 

Pascal Hairabedian, Fabio Giovannini et Cédric Servela © AA

Le Boccaccio fête ses 50 ans. Pour célébrer dignement cet anniversaire, Philippe Cannatella, président du groupe de restauration Gusto Family qui en est le propriétaire, a mené là de grands travaux d’embellissement. Le nouvel ensemble, signé du cabinet d’architecte niçois « Maison Maju », combine une déco contemporaine audacieuse à des touches italiennes chaleureuses, sans omettre un imposant aquarium central dans les tons mauves. On y ajoute les tables bien dressées et une ambiance cosy, rehaussée par les fresques murales de Nicolas Blazicevic.

La salle centrale © AA

A l’évidence, le lieu en impose. Mais la cuisine n’est pas maladroite non plus. Fabio Giovannini, chef de cette respectable institution, joue une partition marine aux influences méditerranéo/italiennes qui fait mouche sans coup férir. Pour la partie sucrée, ce dernier s’appuie sur deux pâtissiers experts, Pascal Hairabedian et Cédric Servela qui ont tous deux fait leurs classes dans de grandes tables azuréennes.

Salade d’artichauts aux copeaux de parmesan et son croquant de cacahuètes © AA

Le décor change mais pas le menu. On vient ici, depuis belle lurette, se régaler d’une belle salade d’artichauts aux copeaux de parmesan avec son croquant de cacahuètes, d’un ceviche de cabillaud à la mangue fraîche qui jouxtent le millefeuille croustillant de loup et guacamole comme l’incontournable fritto misto.

Ceviche de cabillaud à la mangue fraîche © AA

Côté plats, les spaghetti aux vongole, comme les paccheri aux tomates cerises et burratina fumée, les tentacules de poulpe à la ligurienne, sans omettre la classique sole meunière ou encore le filet de turbot et son artichaut frit font bel effet.

La belle sole meunière © AA

On peut taquiner encore de splendides plateaux de fruits de mer ou encore d’affriolantes paellas, comme la « Valenciana » aux fruits de mer, péché mignon du fondateur de la demeure, Gino Cannatella, qui s’en régalait lors de ses fréquents séjours familiaux en Espagne

Paella valenciana aux fruits de mer © AA

In fine, on ne manque de céder aux douceurs qui ont nom crème brûlée à la vanille de Madagascar,  mi-cuit minute au chocolat à 72 % avec glace Baileys ou encore île flottante au caramel, tous propres à vous faire retomber en enfance. On adresse enfin coup de chapeau au service pro et attentif, mené à la baguette par Ludovic Gomez, vingt et un ans de maison, qui fait face avec le sourire à l’affluence constante.

Mi-cuit minute au chocolat 72%, glace Baileys © AA

Boccaccio

7, rue Masséna

06000 Nice

Tél. 04 93 87 71 76

Menu : 29 € (formule déj., sem.)

Carte : 50-75 €

Horaires : 12h-14h30, 19h-23h

Fermeture hebdo : ouvert tous les jours.

Site : www.boccaccio-nice.com