Biscuiterie Saint Guilhem

L’équipe © GP

Laetitia Loewert, native de Colmar, élevée à Kaysersberg, dont le père a créé Coco LM qui a donné naissance à la Maison Alsacienne de Biscuiterie, et son compagnon Christian Gibralta, originaire de la Réunion, qui a appris la pâtisserie en Alsace, ont créé cette biscuiterie artisanale qui fait honneur à la gourmande rue Saint-Guilhem.

Choix de sablés © GP

Sablé rhum raisins, damier pistache vanille, sablé fleur d’oranger voisinent avec la brioche fourrée au chocolat, les kougelhopfsen version sucrée ou salée, les pâtes de fruits (dont le « letchi » comme on dit du côté de Salazie) ainsi que les confitures maisons aux trente parfums, dont cerises noires, clémentine corse et muscat de Frontignan. Tout ce qui se propose là est digne d’intérêt.

Confitures © GP