La Cave du P-O

Entrée côté bar © GP

La cave du P-O et le bar la Passerelle sont les deux entités de l’épicerie fine, bar à vin et cave à manger de Pierre-Olivier Demazoin et Étienne Chavialle. Ces deux joyeux drilles venus de Paris – l’un fut banquier, l’autre originaire de la région – ont mis toute leur passion dans ce lieu double. On vient croquer un morceau et boire un verre à la Passerelle, et faire ses courses gourmandes à la cave du P/O (nommée ainsi en hommage à la ligne de train Paris/Orléans qui passait ici même, à Riom-ès-Montagnes).

Moutardes, lentilles, biscuits © GP

Pâtes de l’atelier des Mille pâtes”, signées des « paysans pastiers bio de Sansac-Veinazès à l’atelier des Milles , biscuits « les diamants de l’Auze », soupe de la conserverie Clac à Cournon-d’Auvergne, moutardes aussi bien violette de Brive, pommery de Seine-et-Marne, que Fallot de Beaune, fromages de toute l’Auvergne, mais aussi saint-marcellin et saint-félicien, saucisson sec de bœuf de Salers, poivres multiples de Terre Exotique du chercheur d’épices Ervwan de Kerros et belle huile d’olive de l’Oulibo à Bize-Minervois, sardines millésimées et soupes de poissons bretonnes composent de jolis paniers à emporter. Et les jolis vins de partout (Bourgogne, Languedoc …  Auvergne) sont proposés là en jolis flacons aux tarifs sages.

Côté cave © GP