Aristide
« Annecy : les bons pains d’Aristide »
Article du 25 juillet 2022
François-Xavier Delemotte © GP
Le bio, le levain naturel, les farines de meules sélectionnées, le sel de Camargue, les variétés de blés anciens : voilà la neuve religion de François-Xavier Delemotte. Il a changé de vie, vit son nouveau métier comme un engagement, est devenu le boulanger n°1 d’Annecy en dédiant son enseigne à son grand-père Aristide. Le « grainé » avec courge, lin brun, millet tournesol, le « sportif » aux fruits secs, l’engrain, le méteil, l’intégral, le provençal aux olives et la foccacia du soleil, comme le pain de riz au sarrasin, font simplement merveille.`
La foccacia © GP
