La Fournée d'Augustine
« Sables d’Olonne: le pain des Fradet »
Article du 13 août 2011
Florence Fradet © Maurice Rougemont
Florence et Stéphane Fradet défendent les brioches vendéennes (la « gâche »), comme les belles meringues à l’ancienne dans leur boulangerie de bord de port. Boules de campagne, baguette, tourte, sarrazine, mais aussi tartes aux fruits de saison (abricots, rhubarbe) sont simplement superbes.
Mes Sincéres Condoléances
Surtout je vous souhaite bon courage
ancien patissier cuisinier