Le Piaf
« Courchevel : les nuits gourmandes du Piaf »
Le décor © GP
Ce lieu festif, veillé de loin par Julien Chicoisne, le chef exécutif du groupe Paris Society et de près par Eric Précigoux, qui travailla jadis dans le groupe les Airelles, propose, dans un cadre rouge velours, très théâtral, une ambiance musicale dont le ton monte haut au fur et à mesure que la nuit s’avance et des nourritures bourgeoises de bon aloi.
Pâté en croûte © GP
Pâté en croûte de volaille au foie gras et champignons, polenta crémeuse et champignons en persillade au parmesan, linguine crémeux au homard, carpaccio de Saint-Jacques aux truffes ou profiteroles au chocolat chaud et glace vanille, avec une belle chantilly se mangent sans faim.
Carpaccio de saint jacques aux truffes © GP
L’addition n’est, évidemment, pas tendre. Mais tout le monde s’en moque ici comme de son premier manteau de vison. Olé!
Profiteroles au chocolat © GP
