Maison Kayser

Yoan Smadja et la baguette © GP

La folie du bon pain à Tel Aviv est aussi française. Même si babka, challa et rugelach font fureur ailleurs, la baguette craquante, la tourte de meule, les viennoiseries très parisiennes, le pain aux raisins revu en roulé feuilleté aux pistaches, le chausson aux pommes, les palmiers, les cakes en folie, les sandwiches délicats et les tartes au citron comme chez … Eric Kayser, tiennent la vedette au rez de chaussée de l’Institut Culturel Français au tout début du boulevard Rothschild face à la mer.

Viennoiseries ©  GP

Le lieu fait aussi salon de thé, brasserie, bistrot gourmand (au patio et sur la terrasse avec comptoir et salle avec  comptoir sur le côté dont on vous a déjà parlé). Yoan Smadja, associé d’Eric K. et dynamique gérant, veille au grain, se dédoublant au gré des labos sis sur le port avec sa maison-mère sise dans l’ancien Mul Yam, sur le Namal. Un lieu où prendre la pause, faire ses courses, croquer un bout sans trop de modération.

En salle © GP