Rouge Crème
« Les délices de Rouge Crème (Paris 6e) »
Article du 27 juin 2011
L'accueil chez Rouge Crème © GP
La boutique a du charme, l’accueil aussi. Au départ de l’affaire, Thierry Rochas, fou de bons vins, et son compère Manuel Cadoso, fromager hors-pair, ont eu l’idée de proposer de savants mariages entre pâtes fermières et beaux crus de tous les vignobles. Le brebis basque, les chèvres de Loire, la mimolette, le cantal entre deux, le salers comme le camembert affiné au calvados font merveille escorté de flacons précieux et pas toujours connus. On note ainsi le divin bourgeois Château Puy Castera, dont Thierry suit l’assemblage au château. Les préparations maisons (chèvre au cumin, camembert affiné au calvados) sont de pures gourmandises. Et le service est adorable.
