Pigeon des Dombes céleri, châtaigne et truffe- chou croquant, pomme, fenouil, cannelle © GP
Quand Marc-Antoine Ichambe, natif du pays auvergnat, mais qui n’oublie pas ses racines réunionnaises, reprend la Bergerie de Sarpoil, où s’illustrèrent Jean-Yves Bath, Laurent Jury, Cyrille Zen, qui, tous trois, y obtinrent une étoile, il imprime sa marque et son style au lieu. Il y met en pratique sa formation côté Sud et Provence, notamment […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.