Coupe Forellenhof © GP
Ce fut jadis l’élevage avec table de Jurgen Sigwalt. On élève toujours ici les truites dans les bassins d’eau usant de méthodes bio, lentes et patientes, y compris la fumaison à demeure. Mais Les Bareiss de Mitteltal, qui possède un Relais & Châteaux d’exception, avec ses tables bonhommes (comme les Dorfstuben, la Stattelei ou la […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.