La Table des Matières

Florian Leroy et ses bouteilles © GP

Sophie Goffinet et Florian Leroy animent avec verve cette table tendance du coeur de la vieille ville. Elle est en cuisine, lui en salle, ont travaillé tous deux chez Marc Veyrat à Annecy, au Palais à Biarritz et chez Stéphane Froidevaux, au Fantin-Latour de Grenoble. D’un ancien café sur deux étages, ils ont fait un lieu coloré et intime, un brin artiste, avec des clins d’œil à  la photo et aux livres. Qui fait aussi épicerie fine, cave pour les amis.`

Un coin de table © GP

Si le lieu plait tout de suite, les mets séduisent avec fraîcheur. Filet de maquereau laqué au kumquat,  conchiglioni aux asperges et rémoulade de chou rave, tronçon de turbot rôti au condiment agrume-wasabi, filet de volaille à la vapeur roulé au chèvre frais et tomate confite et cappuccino à la fraise et vanille avec émulsion rhubarbe et glace noix de coco amusent. Les vins jouent les crus naturels et les menus évitent les mauvaises surprises.

Sophie Goffinet et les figues du jour © GP