Livraison Anona © GP

Ah, je vous entends déjà : la solidarité qui joue à fond pour Thibaut Spiwak et m’oblige à recommander les jolis plats qu’il livre, mitonne à emporter, propose en « click & collect » et qui sont la version simple des mets sophistiqués qu’il propose dans son chic, tendance et écolo Anona. Certes, vous n’avez pas tort. Et c’est ce côté bûcheur, rigoureux, sérieux, régulier et sans faille, qu’on attribue aux gens du Grand Est lointain, de Strasbourg à Saint-Pétersbourg, en passant par Gdansk, Wroclaw, Lodz et Varsovie, que l’on retrouve chez lui.

Cabillaud et crumble © GP

Témoins ce joli repas à petit prix (5 ou 6€ les entrées, 12 à 17 € les plats du jour, 3 à 5 € les desserts), il démontre que, comme dit l’adage, qui peut le plus peut le moins. Ainsi, ce midi, le pain soufflé farci au poivron, féta et scarmoza fumée aux airs de « calzone », ce splendide Parmentier de canard allégé (cuit au bouillon), avec sa salade d’Ile de France à l’huile de truffe (évanescente, celle, makis heureusement), fin cabillaud au lait de chèvre, tomate, comté et crumble au parmesan, avant les pâtisseries qui peuvent servir pour le goûter – moelleux marbré, moelleux citron sésame, moelleux framboise) …

Parmentier de canard © GP

Là dessus, on s’est bu un joli brouilly cuvée les Deux Amis du château de la Chaize, plein de saveur, de fraîcheur et de fruit. Santé à tous!

Marbrés et cakes © GP

Anona