Le Chalet de Pierres

Service de la viande d’exception © GP

C’est la table d’altitude des Airelles, au pied des pistes, face à elles, qu’on atteint à pied, à ski, en voiture aussi depuis les Airelles à quelques pas. Le menu varie entre propositions savoyardes (tartiflette, tarte au beaufort, fondues, soupe de potiron dans sa miche) et belles grillades issues de viande d’exception (splendide entrecôte d’Angus d’Espagne ou de Wagyu du Japon découpée devant vous).

Entrecôte d’Angus © GP

Il y a encore le tartare de bœuf, la burratina, le burger à la truffe, le poulet fermier aux morilles, la ronde des poissons et fruits de mer (sole, homard). Le service fait face au succès, s’en tire bien sur une partition variée et pour des tablées nombreuses. On garde de la place pour les tartes et meringues du grand buffet de desserts à volonté(à 31 €) orchestré par un pâtissier à demeure. Les prix ne sont guère angéliques. Mais nous sommes à Courchevel-sur-luxe…

Le buffet de desserts © GP