Vins d'Auteurs

Façade © GP

Olivier Huss, qui tient avec sa jeune équipe pleine entrain, cette jolie cave du cœur de Collioure, en a fait la belle adresse pour quérir les crus des domaines en vogue. Le bio, le nature, le bon, le fringant voisinent avec un bel éclectisme. Les appellations locales, celles de Collioure, Banyuls, Maury, Rivesaltes, des côtes catalanes, bref du Roussillon dans ses grandes largeurs sont mis en avant avec ferveur. Château de Valmy,  Roc des Anges, Mas du Figuier, Moda, Le Soula,  le Clos des Fées, la Rectorie, Consolation, Madeloc, Gauby ou Mas Christine sont proposés en trois (ou quatre, si l’on compte les vins doux) couleurs. A découvrir.

Au fil des casiers © GP