Le Mas

Alexis Osmont © GP

C’était la demeure d‘Elisabeth Bourgeois, la petite reine des Imberts, un quartier chic et champêtre du pied de Gordes. C’est désormais celle d’Alexis Osmont, qui a repris le lieu où il fit ses classes cinq ans durant. Ce natif d’Evreux qu’on connut jadis à Honfleur à l’Endroit et qui fut chef-patron ensuite à l’enseigne de Gourmandises à Cormeilles dans l’Eure, l’a reprise avec entrain et malice à sa manière ludique. Il a revu la déco sur un mode sobre et contemporain, y proposant une cuisine du marché, de la saison, qui tient compte des arrivages des maraîchers locaux et des marées d’ailleurs.

Turbot rôti au jus de viande et pieds de cochon © GP

Tout ici se délivre avec délicatesse, comme ces huîtres de Camargue, cette mouclade froide de moule au curry, ce splendide turbot rôti au jus de viande et pieds de cochon ou encore la queue de lotte rôtie au pain et cocos de Paimpol, le homard breton aux patates du Mas, sans omettre, pour la note provençale, la côte de cochon fermière avec ses aubergines au jus. En dessert, la tarte normande aux pommes et caramel salé rappelle à point les origines du gars Alexis. Voilà un lieu à vivre.

La façade vue du jardin © GP