Brive : les vins naturels selon le Pic Vert

Article du 5 octobre 2019

Pierre-Alexandre Bodiguel et Amedee Leymarie © GP

Les vins nature, bio, naturels:  c’est le propos de Pierre-Alexandre Bodiguel, natif de Loire-Atlantique, qui fut jadis sommelier en Bourgogne, à l’Auberge de la Charme à Premois aux côtés de David Zuddas, avant de se rallier au Limousin. Il manage avec allant cette cave contigüe de la table de son propriétaire, Amédée Leymarie, chef d’Amedelys. Il y promeut les vins qu’ils aiment tous deux, « les rosés sociaux » plutôt que les « réseaux sociaux« , plus de jolies pépites venues de tout le grand Midi, défendant les propriétaires de leur choix et leur coeur. Ainsi, le rosé de saignée dit « couleur » du domaine de Lafage en coteau du Quercy, le rouge « vendemia » issu de braucol et duras du domaine de Brin en gaillac et le bordeaux, très merlot avec un peu de cabernet franc, « les dernières fleurs » en côtes de castillon.

Trois coups de coeur © GP

La Cave du Pic-Vert

9-11 Rue de l’Hôtel de Ville

19100 Brive-la-Gaillarde

Tél. : 05 55 74 33 05

Horaires: 10h30-13h. 15h-19h30. Samedi: 10h30-19h30.

Fermeture hebdo. : dim., lundi.

Site: cavedupicvert.fr

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Publié le 5 octobre 2019 par
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