Gravlax de boeuf © GP
Cet hôtel de charme, simple et sobre face à la mer, fait aussi une jolie table, qui donne place aux idées du moment. Gravlax de bœuf (on dirait ailleurs carpaccio) et vinaigrette au basilic, lieu jaune mariné à la noix de coco et citron vert, biscuit toasté de tourteau aux agrumes et crémeux de sarrasin […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.