Saint-Valéry-sur-Somme : à table chez les Pilotes

Article du 28 juillet 2019

La joyeuse équipe du Bistrot © GP

Cette brasserie sur le quai, avec sa déco à la new-yorkaise, son sol en damiers noir et blanc, son ambiance douce, mais dans l’vent de l’époque, comme disent nos amis du Fooding, vaut pour sa situation à fleur d’eau, son cadre plein de gaîté, son accueil souriant, comme les mets du marché du malicieux Olivier Rayer.

Terrine d’agneau © GP

Terrine d’agneau des prés salés, filet de bar à la plancha, « black pilotes burger » avec son bun à l’encre de seiche et sa viande d’agneau d’ici, léger gâteau chocolat pistache, avec sa texture joliment mousseuse, son fonds craquant, ou encore panna cotta citron verveine plus brisures de spéculos et fruits frais valent l’étape heureuse et font office de jolies surprises.

Filet de bar à la plancha © GP

On y ajoute un choix de vins pas bêcheurs, tarifés à prix angéliques, comme ce Picpoul de Pinet de la cave de l’Ormarine, gentiment facturé 19 €. De quoi se donner envie de prendre ici de bonnes habitudes.

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Bistrot Les Pilotes

62 Rue de la Ferté

80230 Saint-Valéry-sur-Somme

Tél. : 03 22 60 80 39

Carte: 35-55 €.

Site : www.lespilotes.fr

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Publié le 28 juillet 2019 par
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