Pâtisserie Cyril Garnier

Cyril Garnier © GP

Parisien, dont les parents tenaient boulangerie-pâtisserie à Malakoff, ex apprenti chez Gilles Marchal, Cyril Garnier a repris une pâtisserie ancienne, qu’il agrandi d’un salon de thé cosy. On sert là les pâtisseries de tradition faites sans chichi (éclairs, millefeuille, viennoiseries),  les glaces, les ganaches au chocolat, les pralinés variés, le gianduja, la pâte d’amande au pousse rapière. En vedette, la tourtière maison, faite avec un feuilletage « détourné » dont la recette est jalousement gardée secrète, plus un fourrage aux pommes parfumées à l’armagnac. Délicieux et suranné!

Tourtière aux pommes © GP