L'Atelier Mala

Le décor © GP

Le cadre est soigné, la mise de table raffinée, le choix de thés bien vu (dont l’un très séducteur au gingembre), l’accueil aimable, à la française. La cuisine, chinoise et sichuanaise, signée d’une native du Cambodge, séduit sans mal, variant les plaisirs, autour de soupes épatantes et fraîches, comme la détox, dite « Suan Cai Mi Xian », une proposition végétarienne et sans gluten savoureuse, avec nouilles de riz, choux chinois marinés aux épices du Sichuan, fringant bouillant de santé, plus des salades malicieuses (dont la yu chaï au chou pak choï ou celle au concombre).

La soupe détox © DR

On ajoute les pâtes variées, le « Ma pou tou fou », avec légumes yu chai et sauce soja maison, ou encore le ran mian (nouilles au porc haché), les ravioli Mala ou encore le Dan Pan Ji au poulet. Prix sages

Ma pou tou fou, légumes yu chai, sauce soja maison ©  DR