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Sabaton

« Le marron, c’est Sabaton »

Article du 16 mars 2011

Depuis 1907, chez les Sabaton, on travaille le marron d’Ardèche, glacé, en confiture, en sirop, en fruit entier, épluché pour la restauration. Le chic de la maison, dirigée par Christophe Sabaton, 3e du nom : n’utiliser que de la châtaigne AOC. Ses trois variétés (Pourette qui s’épluche bien, Comballe la plus parfumée, Sardonne la plus fine), défendues ardeur, permettent de réaliser des marrons glacés de haute qualité.

Sabaton

A propos de cet article

Publié le 16 mars 2011 par

Sabaton” : 1 avis

  • Fredo

    Si je puis me permettre, en matière de marron, la maison Imbert c’est quelque chose tout de même. Installée à Aubenas, comme sa plus médiatique consoeur, elle propose des produits de très grande qualité, respectant la délicatesse des arômes du marron. Son travail ancien, régulier et discret avec de très grands professionnels témoigne de la valeur d’Imbert. La prochaine fois, allez-y. Vous ne serez pas déçu. Frédéric.

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