Chistera et coquillages

L’accueil au bar © GP

Cette grande brasserie, créée par Lionel Hausseguy, décorée de façon contemporaine, avec ses vastes toiles basques sur le mode Art déco, fait café toute la journée, rendez-vous plein de gaîté face aux halles biarrotes, mais aussi table gourmande aux heures des repas. Elle s’est adjointe un joli bar à huîtres, avec sa grande fresque marine ses recoins avec banquettes.

Chipirons à la plancha © GP

Lotte à l’espagnole © GP

L’ensemble est vaste, a bien jolie mine, se trouve dirigé avec doigté. Marjorie Flutre et Thibaut Crespo y accueillent avec beaucoup de gentillesse, sous la grande affiche du bar dédiée à Luis Mariano, servent l’apéro à table, comme au comptoir, alors qu’un service jeune, souriant, fringant, proposant les mets du moment.

Une table d’hôte © GP

Banquette et tableau basque © GP

Bref, le lieu a du chic, du charme, de la gaîté. L’ardoise change, bouge, évolue. Chipirons à la plancha, lotte à l’espagnole, saint Jacques au chorizo se défendent, ma foi, fort bien, avant le gâteau basque et la tarte au citron. Voilà un lieu neuf du Biarritz qui sort, à découvrir.

Bar à huîtres © GP