Boucherie de l'Abbé Grégoire
« Paris 6e : une boucherie comme avant »
Article du 19 mars 2018
Façade © GP
Philippe Dupont, qui gère une dizaine de boucheries, entre Neuilly, Antony et Vincennes, en passant par la rue du Faubourg du Temple dans le 11e, la rue de la Glacière dans le 13e et le parc Monceau dans le 17e, a repris l’ancienne maison de Jean-Pierre Bajon, en en conservant le décor antique, y plaçant une équipe sérieuse, veillant sur la qualité des provenances.
Côte de boeuf © GP
Boeuf blonde d’Aquitaine, agneau de lait et de gigot pré-salé, veau sous la mère, porc fermier ne souffrent guère de discussion. En prime, d’exquises charcuteries de nos provinces, jambon d’Auvergne, saucisse de Morteau, boudin aux oignons complètent la gamme maison.
Accueil © GP
Suite à la désertion des clients habitués à la qualite de jean Pierre Bajon,la boucherie est fermée depuis ce matin
Je confirme que les prix sont très élevés (plus cher qu’au bon marché) pour une qualité moyenne. Il faut rehausser la qualité car pour l’instant les habitués ont désertés
mon cher Gilles,il faut que vous sachiez que Mr Dupont a lors de sa reprise baissé la qualité mais maintenu les prix et que les habitués à la qualité Bajon sont tous partis;résultat cette boucherie est déserte