Asperges croquantes panées aux crackers de riz japonais, piments et citron © GP
Au cœur de l’Alpina, hôtel de grand luxe qui domine la station avec superbe, cette table contemporaine, imaginée par le designer français Noé Duchaufour-Lawrence propose des saveurs nippones de haute tenue. Poissons crus de haute volée, découpe superbe, fraîcheur, légèreté sont au rendez-vous. Le service est 100% italien, mais la cuisine nippone sans équivoque. On […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.