L'Epicurium
« La Rochelle : les fromages de Frédéric »
Article du 28 juillet 2017
Frédéric Parent © GP
Frédéric Parent, qui a travaillé sept ans avec Xavier Bourgon puis son fils Francis, fromagers à Toulouse (chez Xavier, près du Marché Victor Hugo), a créé cette belle échoppe en ville dédiée aux belles pâtes fermières de tous les terroirs. Les chèvres du pays Poitevin figurent là en vedette, mais la montagne en Savoie, en Auvergne, en Franche-Comté et ailleurs, comme les fromages du Val de Loire sont présents. En prime, de beaux vins du sud, notamment de la vallée du Rhône et de Châteauneuf du Pape sont en prime. Un lieu de référence.
Choix de chèvres du Poitou © GP
Bonjour Monsieur,
Donc je suis étudiant en Licence Pro en transformation des produits laitiers a l’Université de la Rochelle et je vous sollicite pour un contrat en alternance ou bien un stage pour cela je tien a vous a informer que je suis très fasciné par le travail que vous faites d’où l’envie pour moi d’apprendre a vos côtés, pouvoir assimilé mes connaissance théorique et votre savoir faire pratique serais le complément idéal a ma formation.
Dans l’attente d’une réponse favorable veuillez agréez monsieur mes salutation les plus distinguées.